William Restaurant, Madeira
Três novidades e uma confirmação: a gala do Guia Michelin Portugal & Espanha 2019 trouxe alegrias mas insiste em não nos galardoar com a desejada terceira estrela…
Passaram 2 anos desde que o Alma, de Henrique Sá Pessoa, ganhou a sua estrela Michelin. Na gala do Guia Espanha & Portugal 2019 ganhou mais uma, juntando-se assim ao bando de outros cinco restaurantes galardoados com um par de estrelas. As novidades trazem alegrias: a estrela Michelin para o Midori (Chef Pedro Almeida, Hotel Penha Longa, Sintra), restaurante de toque de raiz oriental num género que por cá os Guias Michelin ainda não tinham premiado. Destaques ainda para as primeiras estrelas em Guimarães (Chef António Loureiro, A Cozinha) e em Trás-os-Montes (Chef Óscar Geadas, G Pousada, Bragança).
Esperavam os mais justamente optimistas que a Gala Espanha & Portugal agraciasse finalmente o nosso país com um restaurante com 3 estrelas Michelin (a pontuação máxima do Guia Vermelho), mas por mais festiva que fosse a celebração essa expectativa saiu gorada, mais uma vez. Portugal tem agora seis restaurantes com duas estrelas Michelin e um total de 20 com uma estrela.
Referência universal para restaurantes e hotéis, o Guia Michelin foi criado em 1900. Contempla Portugal desde 1929 e parou de ser por cá publicado entre 1939 (o começo da Segunda Guerra Mundial) e 1974. Em galas muitas vezes de contornos dramáticos, a eufórica alegria de ganhar uma estrela (ou duas, ou a desejada terceira) contrasta com a tristeza e até o princípio da falência de ser afamado não por ter ganho a estrela mas antes por a ter perdido. Nenhum dos 26 restaurantes portugueses ‘estrelados’ registou perdas de reputação Michelin na gala deste ano.
Lista Completa de Restaurantes e Chefs Premiados:
ALGARVE: 2 ESTRELAS
Vila Joya (Albufeira, chef Dieter Koschina)
Ocean (Alporchinhos, chef Hans Neuner)
ALGARVE: 1 ESTRELA
Willie’s (Vilamoura, chef Willie Wurger)
Vista (Portimão, chef João Oliveira)
São Gabriel (Almancil, chef Leonel Pereira)
Gusto by Heinz Beck (Almancil, Chef Heinz Beck e Daniele Pirillo)
Henrique Leis (Almancil, chef Henrique Leis)
Bon Bon (Carvoeiro, chef Louis Anjos)
ALENTEJO: 1 ESTRELA
L’AND (Montemor-o-Novo, chef Miguel Laffan)
LISBOA: 2 ESTRELAS
Alma (Lisboa, chef Henrique Sá Pessoa) NOVO
Belcanto (Lisboa, chef José Avillez)
LISBOA: 1 ESTRELA
Eleven (Lisboa, chef Joachim Koerper)
Feitoria (Lisboa, chef João Rodrigues)
Loco (Lisboa, chef Alexandre Silva)
Midori (Sintra, chef Pedro Almeida) NOVO
LAB by Sergi Arola (Sintra, chefs Sergi Arola e Milton Anes)
Fortaleza do Guincho (Cascais)
PORTO E NORTE: 2 ESTRELAS
The Yeatman (Vila Nova de Gaia, chef Ricardo Costa)
PORTO E NORTE: 1 ESTRELA
Antiqvvm (Porto, chef Vítor Matos)
Pedro Lemos (Porto, chef Pedro Lemos)
A Cozinha (Guimarães, chef António Loureiro) NOVO
G Pousada (Bragança, chef Óscar Geadas) NOVO
Casa de Chá da Boa Nova (Leça da Palmeira, chef Rui Paula)
Largo do Paço (Amarante, chef Tiago Bonito)
MADEIRA: 2 ESTRELAS
Il Gallo d’Oro (Funchal, chef Benoît Sinthon)
MADEIRA: 1 ESTRELA
William (Funchal, chefs Luís Pestana e Joachim Koerper)
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