Sonhou com uma carreira de biólogo marinho, mas as voltas da vida ofereceram-lhe um lugar no pódio dos grandes chefes de cozinha. Não se arrepende. Cita como principais realizações pessoais os seus filhos e o facto de ter como profissão aquilo que mais gosta de fazer: cozinhar. Detentor de uma estrela Michelin no restaurante Feitoria, do Hotel Altis Belém, Chefe do Ano nos prémios Mesa Marcada de 2016, Chefe do Futuro pela Academia Internacional de Gastronomia, João Rodrigues acumula distinções. Nasceu e estudou em Lisboa, fez currículo em grandes restaurantes da cidade e aqui continua a viver. Apresenta a cidade como “a mais bela do Mundo” e os bairros de eleição são Campo de Ourique, onde viveu e do qual guarda muito boas recordações, e Alfama, com o seu encanto tão especial. Gosta de começar o dia num dos cafés emblemáticos da cidade, visitar a Feira da Ladra, beber um aperitivo pela zona da Graça, almoçar no Maçã Verde, em Santa Apolónia, apanhar o Elétrico 28 até ao Chiado, comer um pastel de nata na Manteigaria, subir ao Castelo, passear por Alfama, jantar no Feitoria e acabar a noite no Lux. A última recomendação ao visitante não podia deixar de ser gastronómica: “beber uma ginja e comer uma bifana cheia de Savora”.
Quais são os lugares que não podemos deixar de visitar em Lisboa?
Um monumento: Castelo de São Jorge ou os Jerónimos.
Um museu /espaço cultural: Centro Cultural de Belém, Gulbenkian e Cinemateca.
Um jardim: o Jardim da Estrela e a Tapada das Necessidades.
Uma vista da cidade: O miradouro de Santo Estêvão.
As melhores atividades de lazer/outdoor em Lisboa?
Temos Cascais, Sintra e praias a meia hora de Lisboa; mas também podemos dar um passeio pelo Parque Florestal de Monsanto ou pelo Jamor; assistir a uma tourada na Praça de Touros do Campo Pequeno (para quem gostar), ou ver um Sporting- Benfica!
Os melhores hotéis?
Altis (Belém, de preferência).
Os melhores restaurantes?
De cozinha de autor: Belcanto, Alma, Loco, Eleven.
De cozinha portuguesa: Marítima de Xabregas, Pitéu, Horta dos Brunos, Tasca da Esquina, Salsa e Coentros, Stop do Bairro.
De peixe e marisco: Ramiro e Último Porto.
De cozinha do mundo: Kanazawa, Go Juu, Café Buenos Aires, A Cevicheria, Tentações de Goa.
Para petiscar: A Taberna da Rua das Flores.
Para comer a “bom preço”: Maçã Verde.
Para comer fora de horas: Café de São Bento.
Para apreciar a vista: Chapitô à Mesa.
Os melhores cafés: Az de Comer, Versailles, Pois Café, Kaffeehaus, Manteigaria.
As paragens obrigatórias na noite?
Bares: Cinco Lounge, Loucos e Sonhadores, Pavilhão Chinês, Hot Club de Portugal.
Discotecas: Lux.
Esplanadas: Esplanada da Graça, 38º 41º (bar do Altis Belem).
As melhores lojas para fazer compras?
Moda: Loja verde no Estádio de Alvalade… mais a sério, há muitas lojas alternativas pelo Bairro Alto e Chiado.
Lojas de produtos portugueses: A Vida Portuguesa, Vista Alegre.
Gourmet / garrafeiras: Garrafeira Nacional, Club del Gourmet, Manteigaria Silva.
Outras: Carbono, Ler Devagar, Mercado 31 de Janeiro ou de Alvalade.
