Conhecida como “Terras de Pão” ou “Terra do Torricado”, salta à vista que Azambuja tem uma gastronomia com personalidade própria. Com uma ligação profunda à terra e ao rio, nas melhores cozinhas do concelho enchem-se as panelas de alho, azeite, legumes e vegetais, peixes de água-doce como a enguia, a lampreia e o sável. E o prato que mais sai é o Torricado de Bacalhau Assado. Acompanham-se as refeições com o delicioso pão caseiro, o famoso queijo de Maçussa e o bom vinho da região. Remata-se com guloseimas como as queijadinhas de Azambuja. Agora que abrimos o apetite, deixamos as moradas onde encontrar tudo isto.
